南西地方のワインは一様ではない。ワイン産地区分の「南西地方」と言う呼称は、便宜的呼び方で、
歴史・文化的には「ガスコーニュ地方」と呼ぶのがふさわしい様だ。
この南西部は、ボルドーの陰に隠れて軽視されがちだが、歴史も古く、個性的なワインがある。
ボルドーが売り切れた後に市場に出されると言うボルドー優遇政策の長い歴史が、マイナーなワインにしてしまったが、近年新技術を導入し、品質の向上は目覚しく、個性を打ち出している。
産地はばらばらで纏まりがないが、便宜上、 北部（ベルジュラック地方）、東部（カオール・ガイヤック地方）、南部（バスク・ピレネー地方）の３つに分けた。

・Berberac（ベルジュラック地方）
・Cahors＆Gaillac（カオール＆ガイヤック地方）
・Basque & Pyrenees（バスク＆ピレネー地方）