ローヌワインで、昔から変わらぬ評価を受けていた名酒は、このエルミタージュ。
ローヌ河の奇観と言われる畑は、すり鉢上の巨大な丘の段々畑で、左岸に位置する。
ローマ時代に起源を持つが、十字軍に参加したG・D・ステランベールが、ここに隠棲（Hermitageは「隠者の庵」の意）し、畑を開墾したと一般には言われている。
タンの村の丘の頂きにある修道院は、かっては多くの旅人が利用した宿泊地。（参照：歴史ー葡萄園と修道院）。 17世紀には仏宮廷の御用達。18世紀にはその色調の濃さが見込まれて、ボルドーの補強用にも使われ、ラフィットも混ぜたと言われている。

＜赤＞は、カシス、フランボワーズの強烈で余韻の長いブーケがあり、数年寝かせてはじめて、しなやかさと緻密さを増す長寿タイプ。
＜白＞は、フル・ボディーでアルコール度も高く力強いが、若干優美さに欠ける。多くは早飲みタイプ。（全生産の15％程度）

栽培地

130ha　

主品種

＜赤＞シラー（８５％以上使わなければならない）

＜白＞マルサンヌ、ルーサンス

Key Vintages

　2003,2000,1999,1996,1995,1990,1989,1988,

エルミタージュの丘を挟んで南北2つの平地部がこのAOCで、11ヶ村を含むローヌ北部最大の生産。その生産量も北部ローヌの60％を占める。
土壌は花崗岩系だが、ローヌ河が、その昔エルミタージュの丘の東を流れていたこともあって、多様に変化している。
そうした土壌に加え、造り手の違いもあって、このAOCはエルミタージュより総体的におとなしく、品質も１ランク落ちると言われている。 秀逸なものも少なくないが品質のバラツキは大きい。
10％程度だが、白も造っている。

栽培地

1,020ha

主品種

＜赤＞シラー　＜白＞マルサンヌ、ルーサンス

Key Vintages

　2003,2000,1999,1997,

このAOCは、ヴァランスの対岸の小地区。品質は＜エルミタージュ＞に次ぐ。歴史も古く、かっては、「頭がクラクラする」と言われていた濃いガーネット色の個性的ワイン。
若いうちは頑強でその真価を見せない。7～8年以上の熟成必要と言われている。
ここも近年生産が拡大され、逸品は花崗岩系の急斜面の畑から作られるもの。

栽培地

75ha

主品種

＜赤＞シラー

Key Vintages

2003,2000,1999, 1998,1995,1990,1989,1988,

＜コルナス＞の南に地続きで大きく広がる地区だが、畑は分散していている。起伏に富んだ丘の急斜面の畑で栽培される伝統的品種から、辛口白ワインと発泡酒を造る。
8割が発泡酒で、シャンパン製法によるしっかりしたボディーを持つ辛口（ノン・ヴィンテージ）。
非発泡酒の白もあり、肉づき良く、草のような感じやナッツの風味を持つ爽やかな辛口。

栽培地

65ha

主品種

＜白＞マルサンヌ、ルーサンヌ

Key Vintages

　2002,

ローヌ河の支流で、アルプスから流れ出るドローム（Drome）川を遡って、その中流域にあるこの地域は、アルプスの前山地帯とも言われ、 その片岩質泥灰土を「黒い土地」と当地の人は呼び評価していたが、あまりパッとしたワインを造っていなかった。
1950年代に入り、協同組合が近代設備で酒造りを始め面目を一新した。 現在、600万本の発泡ワインを造っていて、２種類ある。

このACの＜Clairette de Die＞は、このディオア山地の伝統的手法で、ミュスカ・ア・プティ・グラン（小粒のミュスカ種）から造られる発泡ワイン。 芳香豊かな薄甘口。（生産発泡酒の60％）
生産される酒態の違いによって以下の２つのACがある。

栽培地

1,480ha

主品種

＜白＞ミュスカ・ア・プティ・グラン（小粒のミュスカ種）