＜赤＞は、ガメイが60％以上を占めるが、カベルネやコットを混ぜてより腰のあるものにしている。総体にフルーティーで軽快なワイン。プリムール（新酒）も出している。
＜白＞は、80％近くがソーヴィニョン・ブラン主体の辛口とかすかに甘味を感じさせる半甘口。甘口もあるが極僅か。フルーティー＆フレッシュでソフトなもの。
＜ロゼ＞は、スパイシィーで、フルーティー＆フレッシュ。
＜発泡ワイン＞は、「瓶内二次発酵」のシャンパーニュ方式で造る。9ヶ月以上の熟成が必要。多くは、上品な香りを持つをシュナン・ブランから造られる。以下のACを名乗っている。

＜Touraine Mousseux　（トゥーレーヌ　ムース）＞

生産量

267,079hl　赤45％、白40％、ロゼ7％、泡8％　（4,618ha）

主品種

＜赤・ロゼ＞ガメイ、カルベネ・フラン＆ソーヴィニヨン、
ピノー・ドーニス、コット、ピノ・ノワール。
＜白＞ソーヴィニョン・ブラン、シュナン・ブラン、シャルドネ。
＜泡白＞シュナン・ブラン、ソーヴィニョン・ブラン、シャルドネ。
＜泡ロゼ＞カベルネ・フラン、ガメ、コット、グロロー。

Key Vintages

2002,2001,2000,