フランスワイン事典
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AOCガイド

Coteaux du Layon

　（コ-ト・デュ・レイヨン）
アンジュー地区の中央部を斜めに横切るロワール支流のレイヨン川流域のこの地区は、レイヨン川に流れ込む様々な小川によるミクロクリマ（微気象）の恩恵を受ける。その斜面の畑から、極甘口の傑出した長寿（１０～２０年）ワインを産出する。シュナン・ブランの単品種。
この地区の甘口白ワイン造りの歴史は古く、
以下の格上の「ヴィラージュ－Villages」と
２つの独立した村名AOCがある。これはロワールの女王的存在。

栽培地
1,600ha　
主品種
＜白＞シュナン・ブラン
Key Vintages
　2003,2002,2001.1997,1995,1990,1989,1985,1976.

　Coteaux du Layon　Villages

（コ-ト・デュ・レイヨン・ヴィラージュ）

 

　Quarts-de-Chaume 　

（村名AOC・カール・ド・ショーム）　45ha　

　　　　

　Bonnezeaux 　

（村名AOC・ボヌゾー）　95ha
＜カール・ド・ショーム＞は「領主の四分の一」と言う伝説的名前を持つ名醸地。
貴腐葡萄から造られる甘口のこの「カール・ド・ショーム」と「ボヌゾー」の２つのAOCは、レイヨン渓谷の別格のAOC。酸味の最も強い品種と言われるシュナンの持ち味を、この地ならではのワインに仕上げている。
ソーテルヌの高級品と比べると、豊潤、濃厚さでは劣るが、優雅さと品格で優ると言われる。
長期熟成タイプ。

＜Key Vintages＞　
Quarts-de-Chaume -- 2003,2001,1999,1997,1995,1990,1989,1976.
Bonnezeaux -- 2003,2002,1997,1995,1990,1989,1986,1985,1979.

 

Savennieres　

（サヴェニエ-ル）
アンジューの南の３つの村。ロワール川右岸の傾斜地にあるこのAOCのい認可は１９５２年だが、古い歴史を持ち、12世紀に修道僧によって開墾されたものと言われている。
かっては貴腐葡萄からの甘口を作っていたが、現在は辛口が主流で、シュナンの単品種。

栽培地
115ha
主品種
＜白＞シュナン・ブラン
Key Vintages
　2002,2001.2000,1997,1995,1990,1989,1985.

ここにも、ロワール河にほぼ垂直な南向きの斜面に、グラン・クリュ・クラスの二つの小さな畑がある。河に張り出した岩の多い突出部にあって、独自の村名ＡＯＣを名乗っている。

Savennieres Coulee-de-Serrant

（クレー・ド・セラン）5ha　

Savennieres Roche-aux-Moines

（ロシュ・オー・モワンヌ）30ha
この２つのACの名手の造るワインは、フランスの極上白ワインの1つと言われている。
その評判のリード・オフ・マンは、何といっても、ニコラ・ジョリイだが、今やビオディナミ農法の教祖的存在として認めない人はいない。
ワインは、モンラッシェと優るとも劣らない味わいを持つ。 「クラッスメント誌」を始めとして、著名ワイン評論家が最高点を付けているし、その熱烈な愛好者が少なくないことがそれを裏付けている。
その類稀な豊かなブーケと複雑な風味を味わうためには、長時間のデキャンタと適温は、このワインを味わう必須う条件である。
Key Vintages
　2002,2001.2000,1997,1995,1990,1989,1985.

 

ビオディナミ（Biodynamie）

化学肥料、殺虫剤、除草剤などを全く使わない有機農法。草木に微生物が発生し、昆虫がその微生物を食べ、鳥などの動物が昆虫を食べ、動物の糞や死骸が土に栄養を与えて、草木が生長する・・・・と言う自然のサイクルにブドウ栽培を組み込むものであるが、ニコラ・ジョリイ等の実践者は過激派と言われ、天体の運行をブドウの生育と関係づけたり、月の満ち欠けにより堆肥や収穫時期を決めるなど、科学的にはまだ実証されない占星術的要素も含んでいる。ビオディナミ（有機農法）を謳うワインが少なくないが、その総てが、ニコラ・ジョリイの造るワインのように秀逸ではない。

 

 

　
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