サヴォワ地方
は、雄大なアルプス、美しい森や湖と言った自然豊かな地方である。スイス、イタリアと国境を接し、ヨーロッパ最高峰のモンブラン（4,810m）を擁する、フレンチ・アルプスには、登山やスキーを楽しむ人々が世界中から訪れている。葡萄畑は、スイス国境のレマン湖畔から、ローヌ河沿い、イーゼル河沿いに点在していて、アルプスに繋がる山岳地帯の中の標高200～500ｍのところにある。
土壌は石灰岩に泥灰土、それに氷河が運んだ沖積土が混ざる。大陸性の厳しい気候の影響を受けるが、湖や河川で和らげられ、夏と秋には好天に恵まれ、葡萄は良く実る。とはいえ総体的に厳しい気候なので、それに耐えうるこの地方特有の品種が選ばれている。
生産の７割は辛口の白ワイン。
Crépys （クレピー）
地元品種・シャスラ種単品、100％で造られ、微発泡性。フルーティーで、比較的酸味の効いた＜辛口白＞で、異色なニュアンスを持っている。一般的には、若飲みタイプだが、年によっては熟成の利くものも出来る。
- 生産量
- 1,544hl （40ha）
- 主品種
- ＜白＞ シャスラ種100％
- Key Vintages
- 2003,2002.
Seyssel （セイセル）
ジュネーヴの南、約40kmに位置するセイセル村を中心とするACで、葡萄畑はローヌ河に沿って広がっている。1942年ACに認定され、サヴォワでは最も古く、それを誇っている。
造られるワインは、＜辛口白＞で、フルーティーで、花のアロマを感じさせるフレッシュなワイン。主品種のアルテスの比率が高くなるほど、しっかりしたものになる。
サヴォアのワインの中では最も厚みがあり、数年の熟成が必要。
発泡性ワインも造っていて、下記のAOC表記。
＜Seyssel Mousseux （セイセル・ムスー）＞
シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵方式」で、１年以上の熟成が必要。使用品種はモレット、シャスラ、アルテス。辛口と半甘口がある。
- 生産量
- 白：3,222hl （69ha）、泡：969hl （14ha）
- 主品種
- ＜白＞アルテス、シャスラ、モレット
- Key Vintages
- 2002,2001.
Vin de Savoie （ヴァン・ド・サヴォワ）
アルプス山脈の一番手前の山岳地帯である。
白・ロゼ・赤に、発泡性の白＆ロゼが造られる。
＜白＞は、軽やかでフレッシュな辛口で、微発泡のものもある。ジャケールやルーサンヌ主体のものはより果実香豊か。＜ロゼ＞は、淡い色合いが一般的だが、使用品種によって異なる。果実香り豊かな軽やかなワイン。
＜赤＞は、ガメ種主体のものは果実香豊かで飲みやすく軽やか。モンドューズ種主体のものは色調濃く、スパイシーで厚みを持ち骨太。
＜発泡性ワイン＞は、下記のAC表記。
＜Vie de Savoie Mousseux（ヴァン・ド・サヴォワ・ムース）＞
シャンパーニュと同じ「瓶内二次発酵方式」で造り、9ヶ月以上の熟成必要。一般的には白＆ロゼの辛口だが、時にやや甘口のものもある。生産量：3,805hl （51ha）
＜Roussete de Savoie （ルーセット・ド・サヴォワ）＞
- 生産量
- 122,059hl （1,755ha）
- 主品種
- ＜白＞アリゴテ、アステス、ジャケール、ルーサンヌ、シャルドネ
＜赤・ロゼ＞ガメ、モンドューズ、ルーサンヌ、シャスラ、ピノ・ノワール - Key Vintages
- 1998,1997,1996.
