南西地方

は、ボルドーの影に隠されてしまっているが、ボルドーは交易で発展したのであって、葡萄栽培そのものは、この南西地方の方が歴史も古く活発であった。何と言っても、８～１０世紀に掛けてこの地を支配したアキテーヌ公領の、フランス王家を凌ぐ経済力（３倍の領地）がその発展の礎であった。大西洋に注ぐガロンヌの大河の流れによって発展したその歴史のエピソードをピックアップした。