ボルドー

は、古代ローマの時代に既に交易港としての礎が出来ていた。大西洋に注ぐガロンヌの大河の流れに従ってその歴史を発展させてして来たと言えるが、その交易の中心は常にワインである。
ボルドーのワイン商人達が常に、量的にも質的にもワインビジネスをリードし今日に至っている。
修道院が葡萄栽培に大きな影響を持つブルゴーニュと異なる背景を持つボルドの歴史を辿ることにした。