ブルゴーニュワイン産地「コート・ド・ニュイ（Cote de Nuits）」

－Bourgogne－

ロマネ・コンティ、シャンベルタン、ミュジニー、クロ・ド・ヴァージョ など、ブルゴーニュの中でも、最も偉大なワインを生み出すこの地区は、長さ20Kｍ弱、幅数百ｍの小さな一帯でしかない。
殆どが東向きのなだらかな斜面にあり、水はけがよく、日照量に恵まれている。高度は230～300ｍを越えない。葡萄畑は、石の多い石灰質と泥炭土の上にあり、特にピノ・ロワール種には最適な土壌と言われている。

産するワインは、殆どは赤で、ヴァージョやモレイで極く少量の白を造っている。
畑や村の違いは、はっきり相違点を持っているが、スタイルの点では同じ。つまり、素直でヴィヴィッドで、がっしりとした少しハードなそのワインは、常にイチゴ類の強い芳香を持ち、しばらくの熟成を必要とする。
これらは、栽培地、収穫年、醸造家の違いによって、ニュアンスの違いを持つとは言え、全体的に共通したスタイル。
各村々は、世界に冠たる特級畑（Grands Crus）とそれに劣らぬ1級畑(Premiers Crus)で占められ、すばらしいワインを産出している。

この北から南に殆ど途切れることのない葡萄畑をつなぐルートを、 Route deｓ Grands Crus(特級街道）と呼んでいる。ブルゴーニュを旅するワイン好きのメイン・ルートでもある。

各村名AOCの詳細は、下記のようにページ分けし、
その中で、特級畑（Grands Crus）と1級畑(Premiers Crus)について解説している。

コート・ド・ニュイの地形と気候

ロマネ・コンティの畑

コート･ド・ニュイと同じ高緯度に位置している地域で、これほどの最高級赤ワインを産出できる所は、何処にもない。冬は厳しく、春もしばしば、霜に見舞わる過酷な大陸性気候にも関わらず、葡萄栽培には最適な環境をつくっているのは、その地形である。

それは、全般的に、
・有利な方位（東、南東向き）
・なだらかな傾斜の丘陵（標高200～400ｍ）
に葡萄畑があることによる。

つまり、それは水はけが良く、霜に強く、冷たい西風を防ぎ、陽の光を目一杯利用することが出来る。他方、大陸性の気候は暑い夏と好天を秋にもたらし、葡萄栽培には、好都合な自然条件となっている。

ヴォーヌ・ロマネ村の地層と高度

ブルゴーニュの銘醸地のよく整備された畑の絵のような光景を眺め、その葡萄栽培の長い歴史に思いを馳せると、自然の好条件もさることながら、「人間の営為」の積み重ねが造った景観であることが読み取れる。訪れる人に与える感動は決して「生の自然」ではない。