BOURGOGNE Côtes de Beaune
Hospices de Beaune

 

ボーヌの町は、ワイン業者の家屋と地下蔵がひしめき合うワイン取引の巣で、ネゴシアンの事務所や倉庫、ワインショップ、ワインバーが軒を並べワイン一色の町。「ワインの首都」と呼ばれているのが頷ける町である。
19世紀以前は、「ボーヌ」といえばブルゴーニュの赤を総て指していたと言われるほどの歴史あるワイン取引の町でもある。

古代フランスの雰囲気を色濃く漂わせている「ローマ風」のこの町には、中世の家屋、門、鐘楼なども残っていて、ワインや、樽などが渾然と一体になって、町に漂う趣は格別なものがある。この町の「オスピス・ド・ボーヌ」は、中世フランスの史的記念物。

コート・ド・ボーヌ は、このボーヌを中心に南北約25Kmの起伏のなだらかな丘の連なりにある葡萄畑の総体を言う。
シャルマーニュ、モンラッシェ、ムルソー は、最上級の辛口白ワインを産出して、その名を世界に轟かせている。

赤は、 コルトン、ポマール、ヴォルネー 等数銘柄は、評価も人気も高いが、その他はコート・ド・ニュイに較べるとやや劣る。とは言え、同じピノ・ロワール種を使いながら、 土質構成の違いから、熟成の早い柔らかな味わい深いワインを生み出すから、知る人ぞ知るファンが近年少なくない。女性を中心にして、この地区のワインからワイン愛好家の仲間入りした人は少なくない。

各村名AOCの詳細は・・・

地図に示すように、1~5ページに分けて記述した。地図を参照し、最後部の<Pages>をクリックして下さい。

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Hospices de Beaune (オスピス・ド・ボーヌ)

オスピス・ド・ボーヌ競売風景

オスピス・ド・ボーヌのワイン競売は、ブルゴーニュのあらゆるお祭りの中で、最も古く伝統的な催しである。
競売が行われるのは、11月の第3日曜日。場所は、1859年に始まった時は「オスピス・ド・ボーヌ(慈善施療病院)」の中庭だったが、現在はオスピスの前の公会堂で行われる。

寄進者からオスピス・ド・ボーヌ(Hospices de Beaune)に贈られた畑のブドウが、様々なドメーヌの手によってワインに造られ、その新酒がこの日にオークションに掛けられる。
その収益は、病人や老人や貧しい人々の世話、病院の機器の近代化、老人ホームの設立、古い慈善施療病院の修復に当てられる。

このオスピス・ド・ボーヌ(Hospices de Beaune)の持つ62ha程のブドウ畑は、コート・ド・ボーヌの主な村々に散在している。
近年、コート・ド・ニュイからグラン・クリュが2つ追加された。1977年のマジ・シヤンベルタンと1991年のクロ・ド・ラ・ロツシェである。さらに最近プイイ・フュイッセの4ヘクタールが付け加わった。

オスピス・ワインはAOCワインと同じ規制に従って造られるが、ラベルには、 「Hospices de Beaune]の名と村又畑名(多くの畑は寄進者名)とが組み合わされて表示されている。

オスピス・ドボーヌ 競売と同時に、全ブルゴーニュワイン展示会とか、ぶどう栽培や醸造に使用する機械・器具の展示会など、いろいろな催しが行われる。 この催しのしめくくりが、慈善施療病院の構内の古い稜饉の中で行われる、 ローソクの光のもとでの大宴会である
ローソク宴会
利き酒騎士団の大宴会
(土曜日の夕方) と、
ソーの昼食会
(月曜日の正午)で、合わせて、
ブルゴーニュの栄光の3日間
と呼ばれている。(参照:下記の歴史「オスピス・ド・ボーヌ」)

オスピス・ド・ボーヌ ワインラベル

Vintage Chart

vintage-Beaune maturity ratings

 

Côtes de Beaune AOC

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本ページ
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Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses, Ladoix-Serrigny, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Chorey-Les-Beaune  (アロース・コルトン, ペルナン・ヴェルジュレス, ラドワ・セリニィ, ボーヌ, サヴィニィ・レ・ボーヌ, ショレイ・レ・ボーヌ)
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Pommard, Volnay, Monthelie, Auxey-Duresses, St-Roman (ポマール, ヴォルネィ, モンテリー, オーセイ・デュレス, サン・ロマン )
Page-4
Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet (ムルソー, ピュリニー・モンラッシェ, シャサーニュ・モンラッシェ)
Page-5
St-Aubin, Santenay, Maranges, Hautes Cotes de Beaune, Cotes de Beaune, Cotes de Beaune-Villages (サン・トーバン, サントネー, マランジュ, オー・コト・ド・ボーヌ, コート・ド・ボーヌ, コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ)
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