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Alsace
（アルザス）
アルザスでは単独品種でワインを造り、ボルドーのように混醸しないのが一般的である。従ってワインの性格は品種によって異なるが、他の地区では比較的甘口に造る品種であってもアルザスでは総て辛口のワインに仕上げる。（品種参照）
またドイツ系の品種が主力だが、
ドイツ・ワインとは違ったスタイルのワインに仕立て上げているのも特色。
- 栽培地
- 30,000ha （1,800,000ha）
- 主品種
- リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ、
ピノ・ノワール - Key Vintages
- リースリング -- 2002,2001,1998,1996.
- ゲヴェルツトラミネール -- 2003,2001,2000,1999.
- ピノ・グリ -- 2003,1999,1998,1996.
- ミュスカ -- 2003,2001,2000,1999.
- ピノ・ノワール -- 2003,2002,1998.
Edelzwicker
（エーデルツヴィケール）
通常、単品種で作られるアルザスワインの中で、複数の白をブレンドしたワインもある。それがこの「エーデルツヴィケール」。若飲みタイプで、２～３年が飲み頃。AOCはAlsace に含まれる。
＊ 特殊なラベル表示ワイン
Vandanges Tardives
（ヴァンダンジュ・タルディヴ）Selection de Graine Nobles
（セレクション・ド・グレインヌ・ノブル）Vandanges Tardives
は、「遅摘み」Selection de Graine Nobles
は、「精選粒選り」
これらは、貴腐葡萄あるいは過熟した葡萄を摘んで造られるもので、糖度他きわめて厳格な条件が課せられて生産された高級品。当然価格も高い。
使用品種はリースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、ミュスカ。
Alsace Grand Cru
（アルザス・グラン・クリュ）
最近設けられた格付で、１９８３年に２５地区を指定、その３年後、２３地区を加え、現在は５１地区が指定されている。
使用品種を、リースリング、ゲヴェルツトラミネール、ピノ・グリ、
ミュスカの４品種に特定。最低アルコール度など細かく規定し、地域AOC＜Alsace＞より厳しく、高品質。
生産量は非常に少なく、アルザス・ワイン全体の３～４％。
Cremant d'Alsace
（クレマン・ダルザス）
この地域で造られる発泡性ワインで、シャンパーニュと同じ壜内２次醗酵による製造方法をとっており、フランスではシャンパン以外に最も飲まれている発泡ワイン。
アルザスの例外で、品種表示をめったにしない。
それは、ブレンドして造るからで、これによって一定のバランスを保った酸を確保し、収穫年による品種の出来のばらつきを補っている。
生産量は ５,０００Kリットル。
- 主品種
- ピノ・ブラン、オクセロワ、ピノ・グリ、ピノ・ロワール、シャルドネ、リースリング等、様々な品種で造られる。
